O evaporador de caldo modelo convencional é um aparelho vertical, dotado de calandra com feixe tubular mandrilhado em espelho.
Possui entrada de vapor lateral, saída de condensados, extração de incondensáveis e corpo superior com altura adequada, dotado de separador de arraste centrífugo, bocais de saída de vapor, visores e quebra vácuo.
Sua porta de inspeção de grande dimensão facilita os processos de manutenção e a limpeza. O fundo de formato torisférico é dotado de bocais de entrada e saída de caldo, liquidação e boca de visita.
